Население России недостаточно потребляет витамины и минеральные вещества

24 марта 2011 2339
В Нижнем Новгороде на научно-практической конференции были представлены данные исследований, проведенных учеными лаборатории витаминов и минеральных веществ ГУ «НИИ питания РАМН», которой руководит д.б.н, проф. Владимир Спиричев.

В Нижнем Новгороде на научно-практической конференции были представлены данные исследований, проведенных учеными лаборатории витаминов и минеральных веществ ГУ «НИИ питания РАМН», которой руководит д.б.н, проф. Владимир Спиричев.

Они выяснили, что на многих территориях России существует нехватка микронутриентов, в т.ч. йода и кальция. Кроме того, во всех регионах РФ отмечается недостаточное потребление витаминов. Обследования детей показали, что особенно неблагополучно обстоит дело с витамином С, группы В и фолиевой кислоты, недостаток которых выявляется у 40-80% детей. В Москве сложилась тревожная ситуация с недостатком витаминов группы В и бета-каротина у школьников. Исследование, проведенное среди учеников Санкт-Петербурга, показало, что 30% имеют сочетанный дефицит трех витаминов. «Недостаточное потребление микронутриентов является массовым и постоянно действующим фактором, оказывающим отрицательное влияние на здоровье, рост, развитие и жизнеспособность всей нации», - утверждает Владимир Спиричев.

Причины недостаточного потребления витаминов и микронутриентов в том, что на фоне уменьшения трудозатрат (что является следствием научно-технического прогресса) происходит снижение количества и разнообразия продуктов в рационе. В то же время, увеличивается потребление рафинированных и высококалорийных, но бедных полезными веществами продуктов. Кроме того, ученые отмечают снижение содержания витаминов и минеральных веществ в овощах и фруктах. военное дело .Это следствие селекции и применения агротехнических приемов, направленных на увеличение урожайности сохранности продуктов. Так, в Англии ученые выяснили, что за последние 70 лет в капусте снизилось содержание кальция, магния железа в 2-5 раз. В Японии при сопоставлении дикорастущих овощей и фруктов с выращенными человеком выяснилось, что в культурных сортах полезных веществ меньше в 10-20 раз.



Подписка на новости

Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной новости, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно. Мы будем держать вас в курсе всех новостей и событий.

Мероприятия

Мероприятия

Повышаем квалификацию

Посмотреть

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

А еще...

Интервью

Врачей обяжут сообщать о потенциальных донорах

Врачей обяжут сообщать о потенциальных донорах

Алексей ПИНЧУК: журналу «Здравоохранение». Главные темы беседы – изменение правового поля донорства в России


Опрос

Где и как вы планируете встречать Новый год?

  • Дома 75.06%
  • В гостях 10.15%
  • В путешествии 1.55%
  • В ресторане 0.88%
  • На дежурстве 7.28%
  • 31-го определимся:) 5.08%
Другие опросы

Рассылка



Наши продукты




















© МЦФЭР, 2006 – 2016. Все права защищены.

Портал zdrav.ru - медицинский портал для медицинских работников. Новости и статьи для главных врачей, медицинских сестер, заместителей главного врача, специалистов по качеству медицинской помощи, заведующих КДЛ, медицинских юристов, экономистов ЛПУ, провизоров и руководителей аптек.

Информация на данном сайте предназначена только для медицинских работников. Ознакомьтесь с соглашением об использовании.
Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-38302 от 30.11.2009


  • Мы в соцсетях
Сайт предназначен для медицинских работников!

Чтобы продолжить чтение статей на портале ZDRAV.RU, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Это займет всего 57 секунд. Для вас будут доступны:

— 9400 статей
— 4000 ответов на вопросы
— 80 видеосеминаров
— множество форм и образцов документов
— бесплатная правовая база
— полезные калькуляторы

Вы также получите подарок — журнал в формате pdf

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Сайт предназначен для медицинских работников!

Чтобы продолжить чтение статей на портале ZDRAV.RU, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Это займет всего 57 секунд. Для вас будут доступны:

— 9400 статей
— 4000 ответов на вопросы
— 80 видеосеминаров
— множество форм и образцов документов
— бесплатная правовая база
— полезные калькуляторы

Вы также получите подарок — pdf- журнал «Здравоохранение»

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
×
Сайт предназначен для медицинских работников!

Чтобы скачать файл на портале ZDRAV.RU, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Это займет всего 57 секунд. Для вас будут доступны:

— 9400 статей
— 4000 ответов на вопросы
— 80 видеосеминаров
— множество форм и образцов документов
— бесплатная правовая база
— полезные калькуляторы

Вы также получите подарок — pdf- журнал «Здравоохранение»

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
×
Сайт предназначен для медицинских работников!

Чтобы скачать файл на портале ZDRAV.RU, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Это займет всего 57 секунд. Для вас будут доступны:

— 9400 статей
— 4000 ответов на вопросы
— 80 видеосеминаров
— множество форм и образцов документов
— бесплатная правовая база
— полезные калькуляторы

Вы также получите подарок — pdf- журнал «Здравоохранение»

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль