О разрешительной документации на доставку готовых блюд сторонней организацией

6

Вопрос

Какие документы следует затребовать у организации по доставке готовых блюд для пациентов с применением технологии системы "таблет-питания"?

Ответ

В соответствии со ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", и утвержденным Постановлением Правительства РФ от 16 июля 2009 г. № 584 перечнем работ и услуг, услуги по организации общественного питания носят уведомительный характер. Уполномоченный орган (в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, изготовления, упаковки, хранения, транспортировки, реализации -Роспотребнадзор) размещает сведения, содержащиеся в реестре, на своем официальном сайте в сети Интернет. Сведения являются открытыми и общедоступными. Подтверждающим предпринимательскую деятельность документом является утвержденная Роспотребнадзором форма уведомления.

В соответствии с Постановлением Правительства РФ 15.08.1997г № 1036 (ред. изм. от 21.08.2012г № 842) "Об утверждении правил оказания услуг общественного питания" исполнитель (аутсорсер) обязан довести до потребителя (медицинская организация) сведения, перечисленные в разделе II Постановления и предоставить дополнительную по требованию.

Кроме того, в соответствии с главой 3 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", необходимо затребовать документированную информацию о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. В соответствии с частью 2 статьи 10 Регламента, изготовитель пищевой продукции при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, обязан разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (основные принципы разработки системы ХАССП определены ГОСТ Р 51705.1-2001 "Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования").

В качестве дополнительной информации, на основании п. 1 ст. 21 Федерального Закона от № 184-ФЗ и ст. 17 ФЗ от 02.01.2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", рекомендуем запросить у организации, предоставляющей услуги по организации питания:

  1. Сведения о прохождении процедуры добровольной сертификации в системе сертификации ГОСТ Р (Росстандарт) на предмет соответствия оказываемых услуг требованиям ГОСТ 31985-2013 "Услуги общественного питания. Термины и определения", утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня 2013 г. № 191-ст, и нормативным документам РФ: СанПиН 2.1.3.2630-10, "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям осуществляющим медицинскую деятельность", СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", приказ Минздрава РФ от 05.08.2003г. № 330 (ред. от 21.06.2013) "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации".

  2. Результаты производственного контроля, включая результаты лабораторных исследований поступающего сырья и готовой продукции, в соответствии с требованиями СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" (в ред. изменений от 27.03.2007г).



Мероприятия

Мероприятия

Повышаем квалификацию

Посмотреть

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

А еще...

Новые документы

Закупки по 44-ФЗ
Квалификация
Платные услуги
Популярное у экономистов медучреждений
Популярное у главных медсестер

Мероприятия





Интервью

Врачей обяжут сообщать о потенциальных донорах

Врачей обяжут сообщать о потенциальных донорах

Алексей ПИНЧУК: журналу «Здравоохранение». Главные темы беседы – изменение правового поля донорства в России





Наши продукты




















© МЦФЭР, 2006 – 2016. Все права защищены.

Портал zdrav.ru - медицинский портал для медицинских работников. Новости и статьи для главных врачей, медицинских сестер, заместителей главного врача, специалистов по качеству медицинской помощи, заведующих КДЛ, медицинских юристов, экономистов ЛПУ, провизоров и руководителей аптек.

Информация на данном сайте предназначена только для медицинских работников. Ознакомьтесь с соглашением об использовании.
Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-38302 от 30.11.2009


  • Мы в соцсетях
Сайт предназначен для медицинских работников!

Чтобы продолжить чтение статей на портале ZDRAV.RU, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Это займет всего 57 секунд. Для вас будут доступны:

— 9400 статей
— 4000 ответов на вопросы
— 80 видеосеминаров
— множество форм и образцов документов
— бесплатная правовая база
— полезные калькуляторы

Вы также получите подарок — журнал в формате pdf

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Сайт предназначен для медицинских работников!

Чтобы продолжить чтение статей на портале ZDRAV.RU, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Это займет всего 57 секунд. Для вас будут доступны:

— 9400 статей
— 4000 ответов на вопросы
— 80 видеосеминаров
— множество форм и образцов документов
— бесплатная правовая база
— полезные калькуляторы

Вы также получите подарок — pdf- журнал «Здравоохранение»

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
×
Сайт предназначен для медицинских работников!

Чтобы скачать файл на портале ZDRAV.RU, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Это займет всего 57 секунд. Для вас будут доступны:

— 9400 статей
— 4000 ответов на вопросы
— 80 видеосеминаров
— множество форм и образцов документов
— бесплатная правовая база
— полезные калькуляторы

Вы также получите подарок — pdf- журнал «Здравоохранение»

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
×
Сайт предназначен для медицинских работников!

Чтобы скачать файл на портале ZDRAV.RU, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Это займет всего 57 секунд. Для вас будут доступны:

— 9400 статей
— 4000 ответов на вопросы
— 80 видеосеминаров
— множество форм и образцов документов
— бесплатная правовая база
— полезные калькуляторы

Вы также получите подарок — pdf- журнал «Здравоохранение»

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
×