Здравоохранение

Совет фармацевту, который собирает аптечку отпускнику

  • 4 февраля 2016
  • 98

Лето – долгожданная пора поездок и путешествий. Но нередко отдых запоминается вовсе не видами морских далей из окна отеля или знакомством с памятниками, дошедшими до нас из глубины веков, а банальным пищевым отравлением. Что нужно знать, чтобы отпуск был наполнен теплом и радостью? Об этом мы говорим с заведующим инфекционным отделением, врачом высшей квалификационной категории, заслуженным врачом Чувашской Республики В.И. Варламовым.

Где нас подстерегает опасность пищевого отравления?

Буквально на каждом шагу, начиная с домашнего холодильника. Многие бактерии, вызывающие серьезное поражение желудочно-кишечного тракта, прекрасно переносят холод и даже замораживание. Поэтому необходимо выработать привычку: хранить в холодильнике только мытые продукты. Это касается и тех, что в упаковке. Т. е. купили творожок в коробочке, йогурт в бутылке, молоко или сметану в пакете, напиток в банке – вымыли горячей водой с мылом, только после этого поставили в холодильник.

Все фрукты и овощи непременно нужно мыть горячей водой, причем перед едой их следует ополоснуть кипятком. Бананы не исключение, на них очень любят селиться всевозможные возбудители кишечных заболеваний, которые легко попадают с немытой шкурки на сам банан, пока вы его чистите.

Хранить сырые и готовые продукты следует отдельно, мясо и рыбу не класть на ту же полочку, где лежит сыр или творог. Необходимо регулярно избавляться от продуктов, которые залежались в холодильнике. К сожалению, врачи могут рассказать десятки печальных историй, когда еда с истекшим сроком годности становилась причиной тяжелейших заболеваний. И хорошо, если человека удается спасти. В одну из больниц Чувашии в мае этого года привезли женщину в тяжелейшем состоянии, которая рассказала, что ей жалко было выкинуть пачку творога, которая пролежала в холодильнике неделю. Творог на вкус показался ей абсолютно свежим, и она его съела. В результате токсикоинфекции у нее отказали почки.

Кисломолочные продукты коварны тем, что их свежесть не всегда можно определить по вкусу или цвету.

Какие меры предосторожности необходимо соблюдать дачникам?

Первое, что нужно сделать, – запастись качественной водой. Если запасы сделать сложно, всю воду, которой вы будете умываться, чистить зубы, мыть овощи и посуду, а также ту, которую будете пить, непременно кипятите.

Нередко на дачу выезжают только на выходные, чтобы повозиться на огороде. Многие в этом случае везут с собой готовые салаты из магазина, покупают курицу гриль, колбасу, даже торты. И почему-то мало кого настораживает, что все это – скоропортящиеся продукты, которые нельзя хранить вне холодильника. Часто отдыхающие заезжают по пути на местные рынки и покупают деревенские яйца, молоко, творог. Конечно, хочется чего-нибудь натурального, «без химии», однако ни в коем случае не берите продукты на импровизированных рынках, где они лежат на картонках, а то и вообще на земле. Купленные продукты могут оказаться с «добавкой» из опасных микроорганизмов.

Творог или молоко используйте только после термообработки. Яйца берите без повреждений скорлупы, и прежде чем поместить в холодильник, тщательно их вымойте.

Поездка на море – довольно распространенный вид отдыха. Что нужно иметь в виду, отправляясь на курорты?

Когда путешественники оказываются на территории Египта или Турции, они обычно держат в голове, что переехали в иную климатическую зону. А вот отдыхающие на юге нашей страны или Украины нередко забывают, что побережье Черного моря – это субтропическая зона с более активными, чем в средней полосе, микроорганизмами. А потому, прежде всего, требуются осторожность и чистота.

Мыть руки нужно не только перед едой, а как можно чаще, ведь мы можем потрогать лицо, почесать нос, глаза – а там и до рта недалеко. Продукты, и особенно лакомства: мороженое, пирожные, торты – покупать только в сетевых магазинах. Нередко в курортных городках и поселках отключают свет, и если крупные магазины эту проблему решают установкой собственных генераторов, то в уличных павильонах таких резервов нет. Продукты там могут быть несколько раз оттаявшие и опять замороженные уже вместе с размножившимися бактериями. Как бы ни был велик соблазн купить кусок самодельного торта у женщин, торгующих на рынке, лучше этого не делать. Продавщицы сидят со своими «вкусняшками» на жаре целый день, к тому же никто не знает, как и в каких условиях эти лакомства были приготовлены. То же самое касается торговцев снедью на пляже: одно из самых страшных отравлений – это отравление несвежей рыбой и морепродуктами. Никогда не покупайте шашлыки из мидий, вареные креветки и прочие «дары моря» с рук. Если хотите полакомиться морепродуктами, то купите свежие и приготовьте сами или посетите известный ресторан. Не надейтесь на мелкие забегаловки – ведь для того, чтобы продукт испортился в жару, достаточно одного отключения холодильника на пару часов. Если вы большой любитель суши и роллов, отложите это удовольствие до возвращения домой, где, случись неприятность, вам быстро помогут.

Надо помнить, что микроорганизмы отлично размножаются в теплой влажной среде. Особенно благоприятны для бактерий высокобелковые продукты: молочные, мясные, рыбные, а также продукты и напитки, богатые сахаром.

При отравлениях на отдыхе многие обращаются сначала в аптеку. Что тут может посоветовать фармацевт?

Первая рекомендация – промыть желудок до чистой воды. Для этого необходимо выпить полтора–два литра теплой воды и вызвать рвоту, надавив на корень языка. После рвоты нужно принять энтеросорбенты: Полисорб МП, Энтеросгель, Энтеродез, Смекту. Обычно в таком состоянии есть не хочется, и кормить больного не надо, ему полезнее пару дней воздержаться от еды. А вот пить необходимо, чтобы восполнить потери жидкости, не менее 1,5–2 л в день – это может быть просто чистая или минеральная вода, Регидрон. Причем пить надо маленькими дозами, чтобы не спровоцировать рвоту.Если симптомы отравления не уменьшаются спустя 1–2-х суток, нарастают явления обезвоживания, присоединяется температура – необходим осмотр врача, а не совет фармацевта. Обязательно следует госпитализировать детей до 5-ти лет и людей старше 65-ти лет, потому что у них явления обезвоживания могут развиться очень быстро.

Ни в коем случае не принимать лоперамид, если в стуле есть кровь или слизь: он снижает перистальтику кишечника и замедляет выведение микроорганизмов и их токсинов из организма человека.

Что из лекарственных препаратов может порекомендовать фармацевт тем, кто еще только собирается в дорогу?

Следует порекомендовать взять с собой энтеросорбенты, ферменты для улучшения пищеварения. При пищевом отравлении людей часто беспокоят болезненные спазмы в области желудка и кишечника, поэтому в дорожной аптечке должны быть спазмолитики. Это все безрецептурные препараты.Однако нельзя забывать, что в путешествии бывают сложные ситуации, когда к врачу попасть невозможно по ряду причин. На такой, крайний, случай можно посоветовать выписать рецепт на рифаксимин или ципрофлоксацин. И все же оговорюсь, что антибиотики нужно применять только после консультации врача, и ни в коем случае не пить их в качестве профилактического средства.

Беседовала Алена Оленова

Рекомендации по теме

Мероприятия

Мероприятия

Повышаем квалификацию

Посмотреть

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Мы в соцсетях
А еще:
Сайт предназначен для медицинских работников!


Материалы для zdrav.ru готовят лучшие эксперты в сфере здравоохранения. Чтобы защитить их авторские права, многие статьи на нашем сайте закрыты

Подтвердите ваш статус медработника - регистрация займет одну минуту:)

Пакет готовых инструкций, чтобы пройти проверку Росздравнадзора в подарок!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
ИЛИ ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ
Зарегистрироваться
Сайт предназначен для медицинских работников!


Материалы для zdrav.ru готовят лучшие эксперты в сфере здравоохранения. Чтобы защитить их авторские права, многие статьи на нашем сайте закрыты

Подтвердите ваш статус медработника - регистрация займет одну минуту.

Пакет готовых инструкций, чтобы пройти проверку Росздравнадзора в подарок!!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
ИЛИ ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ
Зарегистрироваться
×

Гость,
заберите Ваш подарок!

Активировать

Доступ к журналу «Новая аптека»

Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.