Медицинский портал - специалистам медицинских учреждений

Роспотребнадзор одобрил алгоритм контроля питания в клинике

18 июля 2019
693
Средний балл: 0 из 5

Журнал «Главная медицинская сестра» совместно с экспертами Роспотребнадзора составили подробный путеводитель по всем контрольным точками питания в медорганизации

Роспотребнадзор одобрил алгоритм контроля питания в клиникеЗа нарушения в организации питания в медучреждении предусмотрены весомые штрафы.Так, за выявление продуктов без товарно-сопроводительных документов или за нарушение условий хранения продуктов клинике грозит штраф до 600 тыс. рублей. Отсутствие ремонта, медкнижек у работников и транспортировка продуктов в поврежденных тарах «потянет» на 50 тыс. рублей за каждое нарушение.

Журнал «Главная медицинская сестра» совместно с экспертами Роспотребнадзора составили подробный путеводитель по контрольным точкам организации питания в клиниках, который поможет предотвратить возникновение эпидситуаций и снизит число нарушений.

Открыть путеводитель>>

Инструкция содержит:

  • перечень продуктов, которые нельзя принимать в медорганизацию;
  • список блюд, запрещенных к приготовлению в клиниках;
  • разъяснения, как правильно организовать прием продуктов от родственников пациентов и приготовление пищи на пищеблоке;
  • инструкцию, как снимать суточную пробу приготовленных блюд и регистрировать результаты бракеража каждого блюда в журнале;
  • алгоритм организации хранения и транспортировки пищи с учетом действующих требований;
  • разъяснения, каким должно быть санитарно-техническое состояние помещений и оборудования, требования к персоналу;
  • перечень документов, которые проверяет Роспотренадзор при контроле питания в клинике

Коллеги из Окружной клинической больницы Ханты-Мансийска поделились видеопрезентацией по внедрению системы безопасности пищевой продукции по требованиям ХАССП (HACCP).

Система безопасности пищевой продукции ХАССП

Приказ об обращении ПКУ препаратовСкачать документ

Также в статье привели:

Таблицу с рекомендуемой периодичностью контроля по объектам — открыть таблицу

Алгоритм действий при неудовлетворительных результатах лабораторного контроля

Приказ об обращении ПКУ препаратовСкачать документ

Чек-лист, что проверить главной медсестре в организации питания при внутреннем контроле — взять в работу





Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

logo
Хотите скачать файл?


Чтобы скачать этот файл, и получить доступ к другим документам, зарегистрируйтесь. Это займет 1 минуту:)

В подарок пришлем готовые образцы приказов для проверки Росздравнадзора!

Войти на сайт
Зарегистрироваться или войти через соцсети
Хотите скачать файл?


Чтобы скачать этот файл, и получить доступ к другим документам, зарегистрируйтесь. Это займет 1 минуту:)

В подарок пришлем готовые образцы приказов для проверки Росздравнадзора!

Войти на сайт
Зарегистрироваться или войти через соцсети
Сайт для медицинских работников!

Zdrav.ru - профессиональный сайт и многие статьи здесь закрыты. Для медработника регистрация займет 1 минуту.

В подарок пришлем готовые образцы приказов для проверки Росздравнадзора!

Войти на сайт
Зарегистрироваться или войти через соцсети

Гость,

 

Вам предоставлен персональный доступ
на обучение в Школе главной медсестры

Получить удостоверение

Гость,

 

Вам предоставлен персональный доступ
к системе «Главная медсестра»

Активировать

Гость,
редакция выбрала Вас!

Заберите свежий номер журнала
«Главная медицинская сестра»

Забрать журнал

Гость,
заберите Ваш подарок!

Активировать

Доступ к журналу «Правовые вопросы здравоохранения»

Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.