Стандартный среднесуточный набор продуктов питания в расчете на 1-го больного в ЛПУ

65

Вопрос

Что представляет собой стандартный среднесуточный набор продуктов питания в расчете на 1-го больного в лечебно-профилактическом учреждении?

Ответ

Согласно Приказу Минздрава РФ от 05.03.2003 № 330 и письму ФФОМС от 31.08.2005 № 4886/13и рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов являются основой при составлении стандартных диет в лечебно-профилактическом учреждении.

Наименование продуктов

Количество продуктов в граммах

Основной вариант стандартной диеты

Вариант диеты с механическим и химическим щажением

Вариант диеты с повышенным количеством белка

Вариант диеты с пониженным содержанием белка

Вариант диеты с пониженной калорийностью

Хлеб ржаной

150

150

150

100

100

Хлеб пшеничный

150

150

200

150

-

Мука пшеничная

10

10

10

15

5

Крахмал картофельный

5

5

5

5

5

Макаронные изделия

20

20

20

30

-

Крупы всего, в том числе

45

45

53

53

10

Гречневая

10

10

10

10

10

Рис

8

8

10

10

-

Геркулес, овсяная

10

10

10

10

-

Манная

5

5

5

-

-

Пшенная

3

3

5

5

-

Перловая

3

3

5

5

-

Пшеничная «Полтавская»

3

3

5

5

-

Кукурузная

3

3

3

3

-

Саго

-

-

-

10

-

Картофель

200

200

300

300

50

Другие овощи всего, в том числе

400

400

400

400

500

Свекла

55

55

55

55

70

Капуста свежая, квашеная

200

200

200

200

230

Лук репчатый

20

20

20

20

20

Лук зеленый

15

15

15

15

15

Петрушка, укроп, сельдерей

15

15

15

15

15

Морковь

60

60

60

60

75

Огурцы, помидоры

10

10

10

10

50

Горошек зеленый, консервированный

25

25

25

25

25

Фрукты свежие

150

150

200

200

200

Сухофрукты

20

20

20

20

20

Соки фруктовые, овощные

100

100

100

200

300

Говядина II категории, субпродукты

100

100

150

50

100

Птица

20

20

20

-

20

Колбаса, сосиски

10

10

10

-

-

Рыба. Рыбопродукты, нерыбные продукты моря

70

70

100

-

70

Творог

35

35

50

15

35

Сыр

15

15

15

-

15

Яйцо

½ шт.

½ шт.

½ шт.

0,25

½ шт.

Кефир

100

100

100

100

100

Молоко

200

200

200

100

200

Масло сливочное крестьянское

30

30

30

40

10

Масло растительное

20

20

25

30

25

Сметана

15

15

15

15

10

Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия

50

50

50

50

-

Чай

2

2

2

2

2

Кофе, какао

1

1

1

-

1

Желатин

0,5

0,5

0,5

0,5

0,5

Дрожжи прессованные

1

1

1

1

1

Соль

6

6

6

2-3

4

Томат-паста, томат-пюре

3

3

5

5

5

Шиповник

20

20

20

20

20

Соевый текстурат

-

-

10

-

-

В данной таблице среднесуточный набор питания на 1 больного указан в граммах, далее его рассчитывают в стоимостном выражении, исходя, в зависимости от задачи, из действующих или плановых цен. Таким образом, получаем стоимость затрат на 1 койко-день по продуктам питания. Затем стоимость затрат на 1 койко-день по продуктам питания умножаем на плановое количество койко-дней, например, в квартале и получаем плановые затраты по продуктам питания на квартал. Каждый лист этого расчета подписывается главным врачом, ставиться круглая печать учреждения и прилагается к смете.

Ответ на любой рабочий вопрос в ЭС «Экономика ЛПУ» Получить бесплатный демодоступ 



Ваша персональная подборка

    Мероприятия

    Мероприятия

    Повышаем квалификацию

    Посмотреть

    Самое выгодное предложение

    Самое выгодное предложение

    Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

    Живое общение с редакцией

    А еще...








    Наши продукты






















    © МЦФЭР, 2006 – 2017. Все права защищены.

    Портал zdrav.ru - медицинский портал для медицинских работников. Новости и статьи для главных врачей, медицинских сестер, заместителей главного врача, специалистов по качеству медицинской помощи, заведующих КДЛ, медицинских юристов, экономистов ЛПУ, провизоров и руководителей аптек.

    Информация на данном сайте предназначена только для медицинских работников. Ознакомьтесь с соглашением об использовании.
    Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ФС77-64203 от 31.12.2015.

    Политика обработки персональных данных

    
    • Мы в соцсетях
    Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.
    Сайт предназначен для медицинских работников!

    Чтобы продолжить чтение статей на портале ZDRAV.RU, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
    Это займет всего 57 секунд. Для вас будут доступны:

    — 9400 статей
    — 4000 ответов на вопросы
    — 80 видеосеминаров
    — множество форм и образцов документов
    — бесплатная правовая база
    — полезные калькуляторы

    Вы также получите подарок — pdf- журнал «Здравоохранение»

    У меня есть пароль
    напомнить
    Пароль отправлен на почту
    Ввести
    Я тут впервые
    И получить доступ на сайт Займет минуту!
    Введите эл. почту или логин
    Неверный логин или пароль
    Неверный пароль
    Введите пароль
    Сайт предназначен для медицинских работников!

    Чтобы продолжить чтение статей на портале ZDRAV.RU, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
    Это займет всего 57 секунд. Для вас будут доступны:

    — 9400 статей
    — 4000 ответов на вопросы
    — 80 видеосеминаров
    — множество форм и образцов документов
    — бесплатная правовая база
    — полезные калькуляторы

    Вы также получите подарок — журнал в формате pdf

    У меня есть пароль
    напомнить
    Пароль отправлен на почту
    Ввести
    Я тут впервые
    И получить доступ на сайт Займет минуту!
    Введите эл. почту или логин
    Неверный логин или пароль
    Неверный пароль
    Введите пароль
    ×
    Сайт предназначен для медицинских работников!

    Чтобы скачать файл на портале ZDRAV.RU, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
    Это займет всего 57 секунд. Для вас будут доступны:

    — 9400 статей
    — 4000 ответов на вопросы
    — 80 видеосеминаров
    — множество форм и образцов документов
    — бесплатная правовая база
    — полезные калькуляторы

    Вы также получите подарок — pdf- журнал «Здравоохранение»

    У меня есть пароль
    напомнить
    Пароль отправлен на почту
    Ввести
    Я тут впервые
    И получить доступ на сайт Займет минуту!
    Введите эл. почту или логин
    Неверный логин или пароль
    Неверный пароль
    Введите пароль
    ×
    Сайт предназначен для медицинских работников!

    Чтобы скачать файл на портале ZDRAV.RU, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
    Это займет всего 57 секунд. Для вас будут доступны:

    — 9400 статей
    — 4000 ответов на вопросы
    — 80 видеосеминаров
    — множество форм и образцов документов
    — бесплатная правовая база
    — полезные калькуляторы

    Вы также получите подарок — pdf- журнал «Здравоохранение»

    У меня есть пароль
    напомнить
    Пароль отправлен на почту
    Ввести
    Я тут впервые
    И получить доступ на сайт Займет минуту!
    Введите эл. почту или логин
    Неверный логин или пароль
    Неверный пароль
    Введите пароль
    ×